Бизнес-план — строительство сырзавода. Производство твердых сыров

Каждый удачный бизнес проект имеет под собой прочную основу – грамотно составленный бизнес план. Мы рассмотрим бизнес план по созданию сыроваренного завода. Наиболее пристальное внимание уделим:

• Производственному процессу
• Оценке возможных рисков
• Рентабельности продукции, в нашем случае – твердого сыра.

Описание предприятия и отрасли

Сыроварение — это отрасль молочной промышленности по выпуску сыров. Предприятия, относящиеся к отрасли сыроварения, делятся на производственные и торговые. Первые являются производителями и продавцами своей продукции в одном флаконе, вторые – специализируются на продаже разнообразных сортов сыра.

Намного интересней и выгодней быть производителем сыра. Почему? По нескольким причинам:

• Производитель выпускает качественный и эксклюзивный продукт (он ответственен за все составляющие сыра: начиная от выращивания коз и заканчивая созреванием сыра);
• Производитель ведет гибкую ценовую политику.
• Ему не так опасен кризис.

Продукт

Сыр – это вкусный и любимый многими людьми молочный продукт. Является отличным источником кальция, фосфора, животных белков, пептидов и аминокислот.

Сыры бывают твердыми и мягкими, с дырочками и с плесенью, по форме в виде конусов, вытянутого полумесяца (например, Маасдам) и в виде треугольников (всем известная Виола).

На сегодняшний день ученые насчитывают около 800-ста видов, из них – более половины производятся во Франции. На данный момент в странах СНГ и в частности в России сыроварение – развивающаяся отрасль сельского хозяйства. Вместо итальянских и французских сыров на прилавках магазинов все чаще можно увидеть местные аналоги.

Оборудование для производства твердых сыров

Для промышленного производства вкусного сыра необходимо качественное оборудование. Необходимо строительство сырзавода. В данном проекте предлагается оснастить сыроваренный завод передовым оборудованием, производящим по лицензии компании Агро-Алекон.

Для производства в смену 350 — 400 кг полу твердого сыра необходимо приобрести следующее основное оборудование:

Компания Агро-Алекон уже 20 лет специализируется на производстве твердых и полутвердых сыров высочайшего качества, поэтому на данном предприятии учтен опыт компании при выборе оборудования. Стоимость всех позиций отражается в финансовой части Бизнес Плана.

Производственный план

В этой главе описывается технологический процесс производства твердого сыра по этапам. Делается это для потенциальных инвесторов. Наша задача – убедить вкладчиков в том, что производство в состоянии обеспечить выпуск определенного объема продукции в установленный срок. Также выпущенная продукция обязана быть качественной.

Производство сыра осуществляется в пять этапов:

• Получение и начальная подготовка молока .
• Сквашивание молока.
• Отделение сыра от сыворотки, в ваннах и под прессом.
• Созревание сыра в холодильных комнатах.
• Упаковка твердого сыра.

Каждый этап лаконично и четко отражает стадии производственного процесса.

Маркетинговый план

Эта часть Бизнес плана описывает выход твердого сыра на рынок. Здесь подробно расписывается позиционирование продукта, маркетинговая стратегия и целевой рынок.

Желательно запатентовать технологию производства (если она является уникальной) сыра, зарегистрировать торговую марку и бренд твердого сыра и сертифицировать сырный продукт.

Современный метод маркетингового исследования – это SWOT-анализ. Четыре буквы расшифровываются, как сильные стороны, слабые стороны, возможности и угрозы. Приведем SWOT-анализ для нашего твердого сыра.

Сильные стороны:

• Высокое качество продукта;
• Гибкая ценовая политика (как производитель мы имеем право самостоятельно понижать или повышать цену);
• Независимость от банков;
• Доступные цены;
• Грамотная система сбыта;
• Наличие дилеров;
• Грамотная реклама.

Слабые стороны:

• Неизвестность бренда;
• Наличие всего нескольких сортов сыра (далее планируем увеличивать их количество);
• Отсутствие профессиональной репутации;
• Отсутствие постоянных клиентов.

Возможности:

• Активное импортозамещение товаров;
• Наличие свободных ниш на рынке;
• Участие в тендерах;
• Распространение продукции через крупные торговые сети (например, через супермаркеты;
• Увеличение влияния человеческого фактора.

Угрозы

• Возрастание конкуренции в молочной отрасли;
• Снижение потребительского спроса из-за кризиса;
• Неоднозначное налоговое законодательство, которое трактуется не всегда в пользу производителя;
• Наличие раскрученных брендов сыров.

Финансовый план

Эта часть Бизнес Плана является важнейшей, поскольку в цифрах описывает финансовое обеспечение деятельности предприятия. Также здесь в денежном выражении приводится прогноз рентабельности продукции и возможные риски.

Экстраполируя приведенную информацию на нашу отрасль, мы отвечаем на важные вопросы:

• Покроются ли затраты на производство сыра доходами от продажи товара?
• Наша продукция рентабельна?
• Какой будет чистая прибыль?

Выручка от продаж наших сыров премиум класса покроет все расходы. Это говорит о том, что наш Бизнес План можно начать притворять в жизнь.

Для бесплатного получения Мастер Плана на строительство сыроваренного завода по производству твердых сыров, просим вас заполнить заявку:

Для получения списка услуг, предоставляемых компанией Агро-Алекон, Вы можете заполнить запрос в интернет-форме, ли связаться с нами по телефону или E-мейлу:

Телефон: +972-77-4327034
E-mail: info.alecon@gmail.com

• Бизнес-план — строительство козьей фермы, производство сыров
• Мастер класс по французским и швейцарским сырам в Израиле
• Практический семинар: Оздоровление стада и управление фермой
• Разведение КОЗ в передовых козоводческих фермах.
• Курс разведение мелкого рогатого скота. Разведение коз и овец.
• Строительство молочного завода. Молочные оборудование и линии.
• Содержание молочных коз в Израиле.
• Производство сыров из козьего молока.
• Производство козьих сыров в Израиле.
• Шашлык из мяса молоденьких козлят. Польза мяса козлят.
• Рынок молочных продуктов, сыров из козьего молока.

Конференция «Инновационное животноводство Agro-Milk 2017. Израиль»

Компания «Alecon» приглашает посетить русскоязычную практическую конференцию Agro-Milk 2017 (Агро-Милк 2017) на тему молочное животноводство и производство сыров .

Ежегодная конференция Agro-Milk проводится в восьмой раз в Израиле и является единственным мероприятием, которое на сегодняшний день предлагает проведение консультаций русскоговорящих животноводов.

Сельскохозяйственная конференция будет проходить в июне 2017 года в Израиле. Конференция даст возможность получить практическую информацию по вопросам, которые напрямую связаны с темами молочное животноводства , разведение КРС и коз, производство кормов и строительство молочных ферм и сыроваренных заводов.

Для получения подробной информации о конференции Agro-Milk 2017.

Инновационные израильские технологии. Бизнес предложения:

		Создание высокотехнологичной молочной козоводческой фермы. Производство сыров под девизом «С фермы в супермаркет». Создание успешного центра по производству козьего молока и козьих сыров требует систематизированного и комплексного подхода, обеспечивающего проектирование, согласование, строительство, поставку и монтаж оборудования, запуск в эксплуатацию всех систем, и объектов в соответствие с принятыми международными нормами и стандартами. Израильские технологии, основаны на принципах правильного планирования центра по […]

		Строительство тепличного комплекса. Комплексное решение тепличного хозяйства Компания АЛЕКОН проектирует и строит «под ключ» универсальные тепличные комплексы высокого уровня технологичности. Компания обеспечивает комплексное решение задачи — от проработки идеи до проектирования , от проектирования до реализации строительством «под ключ» и запуска в эксплуатацию. Компания осуществляет надзор или полностью руководит производственным процессом тепличного выращивания продукции. Наши теплицы замечательно функционируют […]

		Строительство рыбоводческих комплексов. Передовые установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Комплексное решение разведения рыбы. В последнее время использование УЗВ в промышленном рыбоводстве — наиболее перспективная мировая тенденция. Нами накоплен опыт проектирования и эксплуатации Установок Закрытого Водоснабжения, позволяющий сделать однозначный вывод о преимуществах такого подхода. Несмотря на первичные капитальные вложения, УЗВ в процессе работы способна поднять уровень производства товарной продукции, многократно […]

		Создание высокотехнологичной молочной фермы. Строительство коровников. Даже молочная мини-ферма может иметь высокую рентабельность! Добиться высокого уровня надоев можно, если создавать стадо из племенных коров молочных пород, поддерживать благоприятные условия для содержания стада, поддерживать передовой уровень технологий и уделять должное внимание уходу и кормлению. Важнейший фактор, гарантирующий прибыльность молочной фермы — высокая продуктивность и эффективность производства. Их можно обеспечить только при наличии […]