Израильская корова имеет самый высокий мировой надой (средний надой в год с коровы) и одни из самых высоких показателей сухого вещества в молоке. В 2019 году средний годовой удой молока на одну корову был 12,081 кг, с 3,26% белка (384 кг) и 3,70% жира (435 кг).
Как в Израиле удалось добиться таких результатов?
-
Генетика израильских коров
На протяжении последних 50 лет израильские селекционеры улучшали породу КРС. Израильские Голштинские коровы приспособлены к суровым израильским условиям: тяжелые погодные условия и эндемические заболевания. В Израиле практикуется пересадка эмбрионов высокопродуктивных коров.
-
Передовые технологии
В Израиле разрабатываются и используется современные технологии для того, чтобы максимизировать генетический потенциал коров: израильские фермы управляются и контролируются с помощью компьютерных систем – комплексная программа управлением стада. Такой метод позволяет производить индивидуальный мониторинг и последующие меры для каждой коровы, легко управлять воспроизводством стада и полностью контролировать кормление и т.д. Этот метод позволяет постоянно улучшать эффективность процесса разведение КРС и дает превосходные конечные результаты.
В Израиле разрабатывается передовое оборудование по регистрации здоровья и состояния КРС, производятся передовые доильные залы.
-
Кормление
Производство молока напрямую зависит от полноценных кормов. При нехватке питательных веществ в рационе питания, животное восполняет их недостачу из собственного организма, в результате чего корова истощает его. Из этого следует то, что необходимо производить правильную организацию кормления.
Кормовой центр в Израиле содержит информацию о кормлении каждой группы и загружает все данные в главный компьютер. Эти данные также передаются в программу по управлению стадом для создания отчетов по каждой корове отдельно или по группе коров в стаде.
В Израиле была разработана программа оптимального кормления, которая берет в расчет: качество и состав кормов и их цену, количество воды, периодику кормления на каждой стадии лактации животных.
-
Ветеринарное обслуживание
В Израиле разработаны программы по качественному ветеринарно-санитарному уходу, по профилактике заболеваний. Разрабатываются препараты и оборудование для ветеринарного обслуживания.
Все данные по состоянию и по обслуживанию каждой коровы передаются в программу по управлению стадом для создания отчетов и анализу.
-
Контроль качества продукции
В Израиле четко разработана система как наблюдения за качеством продукции, так и за здоровьем поголовья. В системе административных органов, разработан специальный надзорный орган – молочная палата. Есть и отдельный исполнительный орган — ассоциация молочного животноводства Израиля. Ее задача – селекционное усовершенствование и строжайший контроль за качеством продукции.
С этой целью, для каждой коровы, раз в 30 дней осуществляют обязательный анализ молока. Результаты, которого вносят в специальную базу национального характера. Исследование молока показывает соотношение и содержание жиров, белков, соматических клеток. Процедура полностью автоматизирована, постоянно анализируется для принятия решений и предотвращения эпидемий.
-
Уход и содержание коров
В Израиле обязательными условием является наличие достаточного пространства для каждой коровы, качественную систему вентилирования и охлаждение в жаркое время. Коровы содержаться в основном на земле и не лежат на бетонном полу.
Новые технологии охлаждения коровников основаны на взаимодействии увлажнения воздуха и искусственной вентиляции высокоэффективными системами.
Правильный уход за животными предотвращает созданные стресса, вызванным не благоприятными условиями, такими как жаркое лето, повышенная влажность, не комфортное содержание и т.д .
-
Кооперативное объединение животноводов
Оптимальным вариантом для животноводов в Израиле мы считаем создание кооператива с собственными перерабатывающими кисло-молочными и сырными заводами и производством кормов. Мировой и израильский опыт показывает, что именно такие кооперативные объединения частных ферм достигают наибольшего успеха на сельскохозяйственном рынке.
