Уникальные свойства сои

Соя является ценнейшей бобовой культурой, которая обладает множеством полезных свойств. Этот универсальный продукт имеет большое лечебное, продовольственное и агротехническое значение, благодаря чему широко используется в самых разнообразных сферах.

Соя отличается высоким содержанием сбалансированного белка, который прекрасно усваивается организмом человека. Она богата аминокислотами, витаминами, фосфолипидами и излофановами, характеризующимися хорошими защитными свойствами.

Благодаря входящим в ее состав изолектинам, она обладает анаболическим эффектом, что делает ее полезной для пациентов, которые восстанавливаются после операций, а также для спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта. Компонент генистиин придает сое антиоксидантные свойства, поэтому ее можно применять для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

Эта культура используется для производства самой разнообразной пищевой продукции: молока, окары (соевая клетчатка), тофу, масла и соевых изолятов. Кроме того, часто она применяется в лакокрасочной, мыловаренной и кормовой промышленности.

Выращивание сои различных сортов в России осуществляется во многих регионах, имеющих разнообразные почвенно-климатические условия:

• В Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском крае;
• В Хабаровском, Приморском крае, Амурской области;
• В Восточно-Сибирском, Уральском и Поволжском районах.

Продукция глубокой переработки сои : Соевый изолят

В процессе глубокой обработки сои предоставляется возможность получить ценные белковые продукты, одним из которых является соевый изолят, который изготавливается с использованием технологии «прямой» экстракции.

Изолят  хорошо усваивается организмом человека, и может сочетаться как с оздоровительными напитками, так и с различной пищей. Изолят применяется при изготовлении колбасных и мясных изделий, а также спортивного и детского питания. Он может также использоваться в качестве заменителя при производстве молочной продукции: йогуртов, мороженого, майонеза, сырков. Кроме того, соевые изоляты часто используются в технической, текстильной, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Соевый лецитин (фосфатидилхолин)

Не менее востребованным продуктом переработки уникальной культуры является соевый лецитин (фосфатидилхолин). В состав этой натуральной пищевой добавки входят биологически активные фосфолипиды. Ее прием стимулирует мозговую деятельность, способствует активизации эндокринных желез, улучшению холестеринового обмена, а также благоприятным образом воздействует на состояние сосудов и кожи. Эта продукция помогает избавиться от никотиновой зависимости, и рекомендована к применению при интенсивных физических нагрузках. Кроме того, она обладает желчегонным действием и позволяет укрепить иммунную систему.

Cоевые изофлавоны

Соевые изофлавоны – это активные соединения, которые относят к группе фитоэстрогенов. Они входят в состав таких продуктов как соевое молоко, мисо, тофу, а также выпускаются в виде биологически активных добавок.

В настоящее время изофлавоновые комплексы, изготавливаемые из чистого экологичного сырья, являются очень востребованными в фармакологической промышленности. Соя содержит в себе 3 основных изофлавона: глицитин, даидзеин и генистеин. Данные вещества обладают антиоксидантными свойствами, защищают организм от остеопороза и заболеваний сердечно сосудистой системы. Кроме того, современные исследования показали, что употребление пищи, в которой содержатся изофлавоны, положительным образом воздействует на минеральную плотность костей.

Эти уникальные компоненты по своим характеристикам схожи с половыми гормонами эстрогенами. Они благотворно влияют на состояние здоровья женского организма, способствуя удлинению менструального цикла и нормализуя гормональный баланс в период менопаузы. Изофлавоны рекомендуются к употреблению для профилактики рака молочной железы и снижения риска заболеваний толстой кишки и простаты.

Строительство заводов по переработке сои

В настоящее время строительство заводов, предназначенных для глубокой переработки соевых культур, является одним из наиболее высокорентабельных направлений отрасли.

Производитель оснащает все построенные производственные объекты самым современным оборудованием и программным управлением, а также обеспечивает им длительный срок эксплуатации. Он помогает грамотно организовать процесс производства соевой продукции на заводах, оказывает эффективную маркетинговую поддержку и гарантирует их стабильное динамичное развитие.

План строительства первого в России завода по глубокой переработке сои

Практическая конференция «тепличный бизнес — Agro-Business 2017»

Компания «Алекон» — организатор конференции Agro-Business 2017 приглашает специалистов в Израиль на практическую конференцию по вопросам клубники и тепличного бизнеса. Agro-Business 2017  — это единственное мероприятие на русском языке, дающая возможность получение ответов на все вопросы связанные с переработкой сои, ирригацией, орошением и разведением овощей в теплицах. На Agro-Business 2017  русскоговорящие специалисты ознакомятся с передовыми израильскими технологиями и получат практические советы по теме растениеводство.

Для получения подробной информации о конференции Agro-Business 2017