Продукция из сои: Лецитин и Cоевые изофлавоны

Уникальные свойства сои

сояСоя является ценнейшей бобовой культурой, которая обладает множеством полезных свойств. Этот универсальный продукт имеет большое лечебное, продовольственное и агротехническое значение, благодаря чему широко используется в самых разнообразных сферах.

Соя отличается высоким содержанием сбалансированного белка, который прекрасно усваивается организмом человека. Она богата аминокислотами, витаминами, фосфолипидами и излофановами, характеризующимися хорошими защитными свойствами.

Благодаря входящим в ее состав изолектинам, она обладает анаболическим эффектом, что делает ее полезной для пациентов, которые восстанавливаются после операций, а также для спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта. Компонент генистиин придает сое антиоксидантные свойства, поэтому ее можно применять для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

Эта культура используется для производства самой разнообразной пищевой продукции: молока, окары (соевая клетчатка), тофу, масла и соевых изолятов. Кроме того, часто она применяется в лакокрасочной, мыловаренной и кормовой промышленности.

Выращивание сои различных сортов в России осуществляется во многих регионах, имеющих разнообразные почвенно-климатические условия:

  • В Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском крае;
  • В Хабаровском, Приморском крае, Амурской области;
  • В Восточно-Сибирском, Уральском и Поволжском районах.

Продукция глубокой переработки сои : Соевый изолят

обезжиренная Соевая мука, Соевая мука с добавлением лецитина.В процессе глубокой обработки сои предоставляется возможность получить ценные белковые продукты, одним из которых является соевый изолят, который изготавливается с использованием технологии «прямой» экстракции.

Изолят  хорошо усваивается организмом человека, и может сочетаться как с оздоровительными напитками, так и с различной пищей. Изолят применяется при изготовлении колбасных и мясных изделий, а также спортивного и детского питания. Он может также использоваться в качестве заменителя при производстве молочной продукции: йогуртов, мороженого, майонеза, сырков. Кроме того, соевые изоляты часто используются в технической, текстильной, фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Соевый лецитин (фосфатидилхолин)

Строительство заводов по производству фосфатидилхолинаНе менее востребованным продуктом переработки уникальной культуры является соевый лецитин (фосфатидилхолин). В состав этой натуральной пищевой добавки входят биологически активные фосфолипиды. Ее прием стимулирует мозговую деятельность, способствует активизации эндокринных желез, улучшению холестеринового обмена, а также благоприятным образом воздействует на состояние сосудов и кожи. Эта продукция помогает избавиться от никотиновой зависимости, и рекомендована к применению при интенсивных физических нагрузках. Кроме того, она обладает желчегонным действием и позволяет укрепить иммунную систему.

Cоевые изофлавоны

Соевый лецитин и Cоевые изофлавоныСоевые изофлавоны – это активные соединения, которые относят к группе фитоэстрогенов. Они входят в состав таких продуктов как соевое молоко, мисо, тофу, а также выпускаются в виде биологически активных добавок.

В настоящее время изофлавоновые комплексы, изготавливаемые из чистого экологичного сырья, являются очень востребованными в фармакологической промышленности. Соя содержит в себе 3 основных изофлавона: глицитин, даидзеин и генистеин. Данные вещества обладают антиоксидантными свойствами, защищают организм от остеопороза и заболеваний сердечно сосудистой системы. Кроме того, современные исследования показали, что употребление пищи, в которой содержатся изофлавоны, положительным образом воздействует на минеральную плотность костей.

Эти уникальные компоненты по своим характеристикам схожи с половыми гормонами эстрогенами. Они благотворно влияют на состояние здоровья женского организма, способствуя удлинению менструального цикла и нормализуя гормональный баланс в период менопаузы. Изофлавоны рекомендуются к употреблению для профилактики рака молочной железы и снижения риска заболеваний толстой кишки и простаты.

Строительство заводов по переработке сои

перепвботка сои, соевый белокВ настоящее время строительство заводов, предназначенных для глубокой переработки соевых культур, является одним из наиболее высокорентабельных направлений отрасли.

Производитель оснащает все построенные производственные объекты самым современным оборудованием и программным управлением, а также обеспечивает им длительный срок эксплуатации. Он помогает грамотно организовать процесс производства соевой продукции на заводах, оказывает эффективную маркетинговую поддержку и гарантирует их стабильное динамичное развитие.

 

План строительства первого в России завода по глубокой переработке сои

 

 

Практическая конференция «тепличный бизнес — Agro-Business 2017»


агро-бизнес 2017 конфереция клубникаКомпания «Алекон» — организатор конференции Agro-Business 2017 приглашает специалистов в Израиль на практическую конференцию по вопросам клубники и тепличного бизнеса. Agro-Business 2017  — это единственное мероприятие на русском языке, дающая возможность получение ответов на все вопросы связанные с переработкой сои, ирригацией, орошением и разведением овощей в теплицах. На Agro-Business 2017  р
усскоговорящие специалисты ознакомятся с передовыми израильскими технологиями и получат практические советы по теме растениеводство.

Для получения подробной информации о конференции Agro-Business 2017

 

Статьи на тему соя и переработка сои