Свинина является одним из наиболее популярных сортов мяса. Ее используют в приготовлении блюд в разных странах. Продукт очень сытен, а также вкусен и нежен. Сегодня не все имеют возможно содержать домашних животных, особенно это касается жителей мегаполисов. Поэтому многие москвичи покупают мясо на рынке. Стоит отметить, что выгоднее обойдется свинина оптом цена целой тушки будет намного дешевле, чем разделанные части.

Профессиональные мясники, после убоя свиньи, разделывают ее приблизительно на 40 кусков. Каждый из них обладает прекрасными вкусовыми качествами, главное – грамотно их приготовить. Если нужен сытный бульон, то стоит выбирать ребра, и кости на которых нет большого количества мяса, например, голень. Холодец варят из ножек. Для гуляша подойдет наиболее жирное мясо – окорок, корейка, лопатка. Из них же получатся вкусные котлеты, отбивные, зразы, плов и жаркое. Кстати, лопатка – это наиболее жесткое мясо. Ее придется готовить дольше остальных. Идеальным вариантом для засолки будут ребрышки, шейная часть, голень, рулька, грудина. Для заливного уместно использовать язык и филе. Ушки подойдут для приготовления салатов.

Шашлык – это излюбленное блюдо многих. Особенно если приготовить его из шейки. Не менее вкусным будет запеченный окорок. Эту же часть можно использовать для рулета или буженины. Чтобы получить сочный фарш, мягкие отбивные и стейки стоит выбирать окорок. Вкус блюда зависит не только, от правильно выбранной части тушки, но и от качества самого мяса. Как же выбрать на прилавке хорошую тушку?

Прежде чем купить свинину оптом в москве необходимо узнать, какое мясо считается качественным. При выборе тушки, необходимо отдавать предпочтение молодого животного. В противном случае мясо может оказаться слишком жестким. Определить это поможет цвет. Он должен быть розоватым или красноватым, в зависимость от части тушки. Темно-бордовое или коричневое с кровоподтеками лучше не покупать.

Также важно чтобы мясо было свежим, даже заморозка негативно сказывается на вкусовых качествах. Проверить свежесть свинины, можно нажав на нее пальцем. Поверхность должна выровняться практически сразу. Запах – еще один показатель качества. Не стоит покупать мясо, пахнущее гнильцой, кислым или копченостью. В первых двух случаях свинина явно испорченная, а во втором возможно, что продавец хочет скрыть низкокачественный товар.

Сельскохозяйственные конференции

Конференция «Инновационное молочное животноводство». Agro-Milk 2017. Дата: 26-28 июня 2017 года. Место: Израиль, Тель-Авив. Цель проведения конференции: познакомить профессионалов из стран СНГ с последними разработками и инновационными технологиями в животноводческих фермах, с помощью которых можно облегчить работу на ферме КРС и козоферме , увеличить количество производимого молока и улучшить его качество.  Познакомить с производством высококачественного сыра.  На конференции Agro-Milk 2017 будут рассматриваться […]

Aqua-Fish 2017. Конференция «Разведение рыбы в УЗВ» Название практической конференции: «Aqua-Fish 2017 . Практическая конференция «РАЗВЕДЕНИЕ РЫБЫ И РАКОВ В УЗВ » Дата: октябрь 2017 года. Место: Израиль. Как выращивать рыбу в искусственных водоемах и УЗВ? В  Израиле компания «Агро-Алекон» представит четвертую по счету практическую конференцию Aqua-Fish 2017 на тему «Разведение рыбы в УЗВ». В программу конференции […]

		Agro-Business 2017. Конференция «Клубника и тепличный бизнес» ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ: ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИ И ТЕПЛИЧНЫЙ БИЗНЕС. Дата:  январь-февраль 2017 года. Место: Израиль. Достижения израильских специалистов в области сельского хозяйства признаны во всем мире. Новейшие технологии выращивания клубники и других сельскохозяйственных культур, использование последних достижений в области агротехники вывели Израиль в число наиболее успешных стран в этой […]

Инновационные израильские агро-технологии

		Разведение КОЗ в передовых козоводческих фермах. Ферма по разведению коз Создание успешного центра по производству козьего молока и козьих сыров требует систематизированного и комплексного подхода по разведению коз, обеспечивающего проектирование, согласование, строительство, поставку и монтаж оборудования, запуск в эксплуатацию всех систем, и объектов в соответствие с принятыми международными нормами и стандартами. Израильские технологии, основаны на принципах правильного планирования центра по производству […]

		Разведение рыбы в УЗВ комплексах Комплексное решение разведения рыбы в УЗВ. Сегодня становится очень популярным разведение рыбы в промышленных масштабах, используя УЗВ (установки закрытого водоснабжения). Сразу, однозначно можно сказать, что немалая стоимость, необходимая для установки закрытого водоснабжения, не только окупится, но и увеличит доход за счет увеличенного уровня производства. «ALECON» имеет большой опыт проектирования УЗВ и занимается строительством рыбных ферм, […]

		Тепличное хозяйство из поликарбоната Комплексное решение тепличного хозяйства Компания АЛЕКОН специализируется на проектировании и строительстве «под ключ» универсальных тепличных комплексов, использующих в своей работе наиболее современные агротехнические решения, применяемые в мировой практике. Мы выполняем весь комплекс работ, связанны с ведением современного тепличного хозяйства: Разрабатываем концепцию и начальную идею. Проектируем промышленные комплексы. Строим их «под ключ». Запускаем в эксплуатацию. […]

		Создание молочной фермы КРС. Строительство коровников. Компания «Алекон» предлагает услуги по строительству коровников «под ключ» включающие все этапы производства молока: создание индивидуальной концепции, от выращивания кормов, строительства фермы, поставки высокопродуктивного скота и до строительства молокозавода, от передового доильного центра до полного управления молочным стадом.

		Системы капельного полива. Инновационные израильские технологии. Система капельного орошения не зря называется СИСТЕМОЙ. Капельное орошение это не только шланги для полива, это и устройства для очистки и фильтрации воды, трубы и арматура для подачи и разводки воды по полю, оборудование для растворения и дозировки удобрений и конечно же автоматика. Компания «Агро-Алекон» осуществляет установку инновационных ирригационные системы капельного полива «под ключ» по […]

		Строительство молочного завода. Молочные оборудование и линии. На сегодняшний день компания Алекон является одним из ведущих разработчиков новейшего оборудования, технологий и способов переработки сырья в области производства молока и молочной продукции. Своим клиентам мы предлагаем реконструкцию и оснащение существующих пищевых предприятий, выпуск оборудования по индивидуальным заказам, изготовление и поставки оборудования, предназначенного для обеспечения деятельности молокозаводов, производительностью от 500 до 100 000 л/смену. Мы […]

		Создание птицекомплекса по разведению индейки В любом деле для того, чтобы оно было успешным, необходим профессионализм. Разведение индейки – это достаточно прибыльное предприятие. И чтобы оно приносило существенный доход, необходимо профессионально подойти как к созданию самого птицекомплекса, так и к созданию плана по его развитию на долгосрочную перспективу. Спланировать производство и воплотить его в жизнь с перспективой постоянного роста прибыли […]

		Эффективные системы охлаждения коров Системы охлаждения коровников, разработанные компанией ALECON, применя.т различные вентиляторы с обрызгиванием маленьких капель воды. Капельки попадают на шкуру коров и проходят через слой шерсти. Этот процесс создает усиленную теплоотдачу и выводит избыточное тепло с тела коров. Наши системы охлаждения уже 30 лет применяются в Израиле для охлаждения залов ожидания и в коровниках, для предотвращения теплового стресса.