1. Тенденції розвитку козівничих підприємств. 

Протягом останнього десятиліття розвиток козівництва відбувається у двох напрямках:  

•     Мегапроекти — будівництво козівничих ферм на 1000-2000 голів зі стійловим утримуванням.
•     Фермерські козівничі господарства зі стійловим утриманням на 250-500 голів зі створенням міні молокозаводу для пастеризації молока та виробництва козиних сирів.

Розвиток козівництва по шляху диверсифікації — на даний момент керівники агрохолдингів практично не розглядають створення козоферм як додаток до основного молочного ВРХ  комплексу.

В останні роки у країнах СНД галузь козівництва показує стійке, поки що не дуже швидке зростання. Наприклад, у Росії поголів’я кіз, за різними оцінками, варіюється від 700 тис. до 1,5 млн. голів.

Ми пропонуємо найуспішнішу бізнес-модель фермерського козівничого господарства, як з точки зору створення господарства, так і з точки зору отримання стабільного прибутку.   

2. Козине молоко — джерело здоров’я  

В останні роки в країнах СНД створюється культура споживання козиного молока та сиру, а схожі тенденції відбувалися 15-20 років тому у країнах Європи та Середньої Азії. І це не випадково, адже в козиного молока та продукції є безліч переваг, воно має багатий склад, насичене мінералами та поживними речовинами, добре засвоюється організмом і оптимально підходить для дитячого харчування:

•     Козине молоко — кращий природний замінник жіночого молока.
•     У складі молока міститься імуноглобулін.
•     Засвоєння козиного молока відбувається вп’ятеро швидше, порівняно з коров’ячим.
•     Козине молоко — головне джерело білків для дітей, хворих на алергію.
•     Регулярне споживання цього молока дає можливість позбавитися від діатезу, бронхіальної астми, екземи, колітів, остеопорозу, мігрені та безсоння; цей натуральний продукт покращує зір, виліковує навіть дитячу епілепсію.

3. Виробничий план

Для створення ефективного козівничого господарства необхідно вирішити наступні питання:

•     Викупити або взяти в оренду ділянку землі, придатну для будівництва козоферми та випасу кіз.
•     Збудувати господарський комплекс для зимового утримання молочного стада з виділеними приміщеннями для новонароджених козенят, для утримання козлів-плідників, для окремого розміщення молодняку.
•     При будівництві ферми необхідно передбачити приміщення для складання та зберігання сіна і кормів.
•     Придбати спеціальне механічне чи автоматичне обладнання для доїння кіз.
•     Купити обладнання для первинної фільтрації, для охолодження і пастеризації, встановити ємності для збору і проміжного зберігання молока.
•     Збудувати спеціальні приміщення для виробництва козиних сирів (свіжих і перероблених).
•     Підвести до комплексу необхідні комунікації: електрику, воду, газ (якщо це можливо).
•     Купити продуктивних тварин високої генетики для відтворення та формування дійного стада.
•     Придбати транспортні засоби для перевезення сіна та кормів, для транспортування готової продукції.
•     Для найкращої бізнес-моделі виробничого підходу до переробки молока і подальших поставок вроздріб виникає необхідність оснащення господарства лабораторією і ветеринарною службою та купівлі фасувального обладнання.
•     Отримати всі документи, які дозволяють діяльність по вирощуванню кіз, виробництву і продажу продукції на основі козиного молока:

1.  зареєструвати господарство у місцевих органах влади, проаналізувавши пільги систем оподаткування (у кожного регіону є своя специфіка);
2.   дозвіл пожежного нагляду;
3.  дозвіл санепіднагляду на продукцію;
4.  дозвіл санепіднагляду на виробництво;
5.  необхідно сертифікувати продукцію при фасуванні козиного молока, виробництві свіжих і перероблених козиних сирів.
6.     Вирішити питання з постачальниками збалансованих кормів.
7.     Підібрати та навчити персонал, вирішити питання про регулярний медичний огляд працівників.

4. Технологія виробництва, обладнання

Технологія і обладнання для розведення кіз описані тут.

Методи утримання кіз описані тут.

5. Маркетинговий план

5.1.  Для успіху в майбутньому необхідно ще на етапі будівництва ферми опрацювати можливі ринки збуту продукції. Для попереднього етапу потрібно:

•     Напрацювати лояльну клієнтську базу з покупців, які живуть поблизу ферми і зможуть щоденно замовляти свіже молоко.
•     Вивчити принципи роботи і прийому продукції для наступної реалізації на місцевих сільськогосподарських ринках.
•     Вивчити питання можливих поставок у лікарні та санаторії із заключенням Договору про наміри.
•     Опрацювати питання щодо поставок фасованої продукції в роздрібні мережі, вивчити умови договорів поставок і умов закріплення продукції на полицях.

5.2. На першому етапі роботи господарства, коли іще не закуплено (або не запущено в роботу) обладнання для пастеризації і фасування (розливу), здійснювати продажі продукції тільки лояльним клієнтам, які були опрацьовані на першому етапі.

5.3. Перед тим, як ферма по виробництву фасованого молока запрацює на повну потужність, потрібно укласти договори про роздрібні поставки. При продажах  продукції вроздріб можливе повернення продукції, а при співпраці з великими мережами можуть бути штрафні санкції за недопостачання прописаних об’ємів.

Для ліквідації дисбалансу продукції, яка виробляється, в зимній період (коли можуть виникнути недопостачання в мережі) і в літній час господарству необхідно розпочати виробництво твердих сирів. При цьому слід враховувати, що прибутковість від продажу свіжих і твердих сирів нижча, ніж від реалізації козиного молока.

Приклад виробничої програми центру по виробництву козиного молока та сирів, для козоферми на 2000 молочних кіз

Вид продукції	Кількість переробленого молока (літр)	Денна продуктивність
Йогурт	1000	1000 літр
М’які та свіжі сири	1000	250 кілограм
Витримані сири	2000	250 кілограм
Тверді сири	3500	350 кілограм

6. Фінансовий план

Керівникові майбутнього козівничого господарства потрібно заздалегідь розрахувати усі фінансові витрати при створенні підприємства.

Зазвичай фінансування таких проєктів відбувається поетапно.

6.1. Для першого етапу необхідний інвестиційний кредит на два чи три роки, розмір кредиту розраховується, виходячи з цін:

•     На купівлю ділянки і земельних угідь.
•     На будівельні роботи по зведенню (або відновленню) господарчого комплексу.
•     На купівлю і встановлення обладнання, навчання персоналу.
•     На проведення робіт по підключенню комунікацій.

6.2. Для другого етапу потрібен кредит на купівлю і транспортування племінного поголів’я, на закупівлю збалансованих кормів і придбання транспортних засобів. Цей кредит може бути більш короткочасним, з умовами повернення коштів поетапно.

6.3. Для етапу початку діяльності необхідні оборотні кошти — короткостроковий кредит для виплати заробітної плати працівникам і для комунальних витрат.

Виплати всіх кредитів повинні розпочинатися по узгодженим графікам, тут важливим фактором зазвичай є прив’язка виплат до початку діяльності. При непередбачуваних затримках у термінах можливий додатковий кредит для покриття касового розриву.

В умовах сьогоднішніх реалій великою підмогою при отриманні кредитів можуть бути гранти адміністрацій. При ретельно складеному бізнес-плані отримання допомоги стає цілком реальним.

7. Бізнес-план: коротке резюме проєкту.

7.1 Показники ефективності проєкту — козоферма

• Чистий дисконтований дохід (NPV) – Х млн. $.
• Індекс прибутковості проєкту (PI) – Х
• Простий період окупності (РВР) – Х  років
• Дисконтований період окупності (DPВP) – Х років
• Внутрішня норма прибутковості (IRR) – Х %

СИЛЬНІ СТОРОНИ ПРОЄКТУ

• Проєкт відповідає стратегічним напрямкам розвитку держави (розвиток АПК), сприяє соціальному та економічному розвитку регіону.
• Проєкт вносить вклад в інноваційний розвиток сільського господарства з високою продуктивністю праці.
• Проєкт передбачає використання світових стандартів, інновацій, сучасних технологій та обладнання на всіх етапах виробничого циклу. На Проєкті задіяний висококваліфікований управлінський та технічний персонал, який має солідний досвід у реалізації подібних проєктів.

Приклад, для детальної інформації прохання звернутися в компанію Алекон:

7.1 Інвестиції, які необхідні для центру по виробництву козиного молока і сирів, для козоферми на Х молочних кіз:

Вид інвестицій	Сума
Купівля ділянки і підключення інфраструктури	Х млн $
Козина ферма, включаючи племінну худобу	Х млн $
Молочний завод	Х млн $
Консультації фахівців і управління	Х млн $
Механізація та ін. обладнання	Х млн $
Маркетинг і збут	Х млн $
Загальний об’єм інвестицій	Х млн $

7.2 Доходи та витрати центру по виробництву козиного молока і сирів:

Виручка	Сума
Козина ферма	Х млн $
Збут молочної продукції	Х млн $
У підсумку доходи	Х млн $
Витрати
Козина ферма	Х млн $
Збут молочної продукції	Х млн $
У підсумку витрати	Х млн $
Прибуток
Валовий прибуток	Х млн $
Податки і проценти по кредитам	Х млн $
Чистий прибуток	Х млн $

Для отримання Майстер Плану на будівництво центру по розведенню кіз и виробництва козиного сиру, просимо вас заповнити заявку:

Для отримання списку послуг, які надає компанія Агро-Алекон, ви можете заповнити запит в інтернет-формі, або зв’язатися з нами по телефону чи і-мейлу.