Вадим Ванеев – владелец и глава «Евродон» делится, каким образом он повышает популярность индюшатины среди российского населения.

Доля индюшиного мяса на российском рынке составляет не более 1-2% от всего ассортимента, из чего хорошо видно, что этот сорт мяса не популярен в стране. Лидерами потребления названы куриное мясо, свинина, говядина. Еще десять лет назад эту птицу выращивали единицы. Вот тогда- то, Вадим Ванеев, на тот момент, будучи мелким предпринимателем и одним из владельцев небольшого ресторана, решил предложить мясо индюшки россиянам для широкого потребления. На данный момент времени, компания «Евродон», находящаяся вблизи г. Шахты, является лидером по производству индюшиного мяса, крупнейшим комплексом в стране, а Вадима Ванеева можно смело назвать основоположником данного сегмента рынка.

Важнейшие люди государства, в том числе и президент Владимир Путин, имели возможность лично ознакомиться с этим шедевром аграрной отрасли.

По данным газеты «Ведомости», в данный момент Ванеев готов воплотить в жизнь свой самый масштабный проект – постройку птицеводческого  комплекса, мощностью 180 000 тонн индейки в год, кредита под который, в 18 миллиардов рублей, он ожидал около четырех лет. Так же Вадим Ванеев, для реализации данного мероприятия, учился тонкостям мясного дела в Израиле, но и в этой стране никто не верил, что его столь амбициозные задумки будут воплощены в жизнь.

— Четыре года вы ожидали старта своего грандиозного проекта, что мешало начать воплощать задумку раньше?

— Это время было потрачено на борьбу с недоверием, поскольку кредитования требовались огромные. В 2009 году комплекс посетил Виктор Алексеевич Зубков, который тогда был первым вице-премьером страны. Именно он смог увидеть во мне того человека, который способен насытить рынок данным продуктом, даже не смотря на то, что я не имел ни опыта, ни образования в этой сфере производства. Его фразой было: «Или этот парень опережает свое время, или я ничего не понимаю». Он обратил на меня внимание министра сельского хозяйства Елены Скрынник, поверил в меня и мой замысел.

— Почему возникали трудности с получением кредитных средств?

— Индюки и утки не являются традиционным продуктом питания российского потребителя, было мнение, что в нашей стране они не «приживутся». Сейчас же этот сегмент рынка становится все популярнее, и найти деньги под подобный проект уже не представляет собой неразрешимую задачу. А если включить здравую логику, то скажите, пожалуйста, чем российский человек отличается от человека, живущего в Америке (поскольку индейки всегда считалась продуктом американизированным), у него что вкусовые рецепторы устроены как-то иначе? Или физиология другая? Нет! Все одинаково устроено. Взять, например, Польшу, в этой стране средний ее житель в год потребляет около 5-6 килограммов индюшиного мяса в год. И утка на столе наших граждан вовсе не редкость, кто помнит советские времена, знает, что практически в каждом доме была утятница для приготовления этой птицы, у многих граждан эта посуда и до нынешних времен сохранилась где-нибудь в кладовых и чуланах. Пришло время, их доставать.

Когда я отдал этот проект для проведения экспертизы, мне опытные эксперты в один голос твердили, что проект «гнилой» вкладывать в него средства, тем более такие большие – безумие чистой воды, это предприятие никогда не сможет себя окупить. Я от этих слов опытных и знающих людей просто в шок впал, думал, что это — конец всему, и все же каким-то образом, сумел убедить Владимира Дмитриева. На тот момент он занимал должность председателя ВЭБ. И он мне поверил. А сегодня, те же самые люди, убеждавшие меня в провальности моего предприятия, в один голос говорят мне: «Как замечательно, какой прекрасный проект». И на сегодняшний день, если у меня спрашивают, каким образом я получил кредит для реализации своего масштабного плана?» Я могу ответить только одно: «Чтобы тебе поверили нужно работать». Еще вначале девяностых мне один банкир сказал очень умные слова: «Деньги выдаются скорее под самого человека, нежели под его проект».

— Производство, которое вы строили шесть лет, имеет объем в 35 000 тонн индюшатины ежегодно, сколько времени вам необходимо, чтобы стартовал проект, производительностью в 180 000 тонн?

Мне понадобиться примерно три-четыре года, запуск будет происходить поэтапно. Уже сейчас идет стремительное развитие рынка индейки, а спустя десяток лет он увеличиться в пять раз по отношению к текущему показателю (100 000 тонн).

Для написания статьи использовалась информация  из www.agroperspectiva.com Выпуск 157 (2884) 10.09.2012

• Промышленное выращивание пекинской утки
• Глубокая переработка мяса индейки
• Рост популярности индейки в России.
• Индейка – низкокалорийный диетический продукт
• Практический семинар: Разведение птицы
• Создание птицекомплекса по разведению индейки
• Разведение индейки в домашних условиях.
• Профессиональная птицеферма.

Инновационные израильские технологии

		Создание высокорентабельного птицекомплекса по разведению индейки Создание успешного птицеводческого комплекса требует систематизированного и комплексного подхода, обеспечивающего планирование, строительство, установку, проверку, запуск и эксплуатацию всех систем, элементов и промышленных объектов птицекомплекса, в соответствие с принятыми международными нормами и стандартами. Технологии, предлагаемые израильской компанией основаны на принципах правильного планирования птицекомплекса с учетом требований биологической безопасности и производственного плана, обеспечивающего непрерывную и ритмичную поставку […]