Интервью с израильским консультантом молочного рынка

Интервью с независимым израильским консультантом молочного рынка Зивом Маталон

Зив Маталон является известным израильским независимым консультантом молочного рынка, на счету которого плодотворная деятельность не только в Израиле, но и в России, Америке, Швеции и других странах. На данный момент г-н Маталон сотрудничает с компанией «Белоусов Групп», а также занимается подготовкой Всемирного Молочного саммита IDF, проведение которого планируется в Тель-Авиве.

 

Всю свою жизнь Зив Маталон занимался сельским хозяйством – у него есть собственное небольшое фермерское хозяйство, расположенное в южной части Израиля. На ферме содержится 100 молочных коров, а также 500 быков.

 

Независимый консультант имеет высшее сельскохозяйственное и экономическое образование. Его карьера также связана с сельским хозяйством – он длительное время работал директором крупнейшего израильского кооператива под названием Tnuva, под эгидой которого было объединено 50 молочных ферм. Очень важной частью карьеры г-на Маталон является работа в качестве вице-президента Молочного совета Израиля, которая на протяжении более 15 лет приносила ему массу полезных знаний. После этого израильскому консультанту удалось поработать на крупнейших молочных фермах Швеции, США, России, где он смог набраться бесценного опыта. На данный момент Зив Маталон консультирует российскую компанию «Белоусов-Групп».

 

На основании многолетнего опыта сотрудничества с российскими компаниями независимый консультант сделал вывод – молочному рынку России катастрофически недостает правильной координации совместной работы и производителей, и переработчиков.

 

По мнению г-на Маталон основополагающим фактором на внутреннем и международном молочном рынке является стоимость молока. Конечно же, фермер, продающий молочную продукцию по высокой цене выигрывает, в отличии от переработчика. Бывает и наоборот – в таком случае именно производитель несет убытки. Оптимальным вариантом специалист считает кооператив с собственными перерабатывающими мощностями. Мировой опыт показывает, что именно такие кооперативные объединения частных ферм достигают наибольшего успеха на сельскохозяйственном рынке.

 

На протяжении длительного времени Зив Маталон специализировался на распределении квот в Израиле. Система квотирования была введена по причине того, что Израиль производит большое количество молочной продукции, которая остается на внутреннем рынке. Экспорт молока затруднен по причине географических факторов. Как работает система квот? Министерство статистики подсчитывает, какое именно количество молока потребуется государству в следующем году. После этого данное количество распределяется между израильскими фермерскими хозяйствами. Перед тем, как распределить квоты, все фермы тщательно проверяются и именно на основании результатов проверок устанавливается предельно допустимый лимит квоты.

 

Независимый консультант уверен, что нельзя использовать израильскую «модель» фермерского хозяйства. Обязательно следует учитывать особенности каждой конкретной страны, климатические условия и многие другие факторы. По мнению г-на Маталон, чрезвычайно важными являются условия, в которых содержится поголовье – обязательными он считает наличие достаточного пространства, обогрев животноводческих помещений в холодное время года, а также качественную систему вентилирования.

 

По мнению Зива Маталон, основные проблемы мирового молочного рынка связаны с интеграцией, достаточными уровнем инвестирования сельскохозяйственных предприятий, а также необходимой государственной поддержкой частных молочных ферм.





       


 семинар производство французких сыров и строительсво сырованенного завода        


 семинар производство французких сыров и строительсво сырованенного завода