Бизнес-план — строительство сырзавода. Сыр.

moloko_zavod2

Бизнес-план — строительство сырзавода. Производство твердых сыров

Каждый удачный бизнес проект имеет под собой прочную основу – грамотно составленный бизнес план. Мы рассмотрим бизнес план по созданию сыроваренного завода. Наиболее пристальное внимание уделим:

  • Производственному процессу
  • Оценке возможных рисков
  • Рентабельности продукции, в нашем случае – твердого сыра.

Описание предприятия и отрасли

сыры из козьего молокаСыроварение — это отрасль молочной промышленности по выпуску сыров. Предприятия, относящиеся к отрасли сыроварения, делятся на производственные и торговые. Первые являются производителями и продавцами своей продукции в одном флаконе, вторые – специализируются на продаже разнообразных сортов сыра.

Намного интересней и выгодней быть производителем сыра. Почему? По нескольким причинам:

  • Производитель выпускает качественный и эксклюзивный продукт (он ответственен за все составляющие сыра: начиная от выращивания коз и заканчивая созреванием сыра);
  • Производитель ведет гибкую ценовую политику.
  • Ему не так опасен кризис.

Продукт

сыр козийСыр – это вкусный и любимый многими людьми молочный продукт. Является отличным источником кальция, фосфора, животных белков, пептидов и аминокислот.

Сыры бывают твердыми и мягкими, с дырочками и с плесенью, по форме в виде конусов, вытянутого полумесяца (например, Маасдам) и в виде треугольников (всем известная Виола).

На сегодняшний день ученые насчитывают около 800-ста видов, из них – более половины производятся во Франции. На данный момент в странах СНГ и в частности в России сыроварение – развивающаяся отрасль сельского хозяйства. Вместо итальянских и французских сыров на прилавках магазинов все чаще можно увидеть местные аналоги.

мини сырзавод, твердый сырОборудование для производства твердых сыров

Для промышленного производства вкусного сыра необходимо качественное оборудование. Необходимо строительство сырзавода. В данном проекте предлагается оснастить сыроваренный завод передовым оборудованием, производящим по лицензии компании Агро-Алекон.

 

Для производства в смену 350 — 400 кг полу твердого сыра необходимо приобрести следующее основное оборудование:

 

Описание

Мощность /модель

Кол-во

   1.    Круглый бак для сквашивания сыра с двойной рубашкой, с системой нагрева и с системой резки и размешивания. Панель управления. 2,000 л 1
   2.    Стол для предварительного прессования 1,000 л 2
   3.    Гидравлический подъемник для пластины пресса 3 1
   4.    Пневматический пресс для Твердых сыров Для 30 форм 1
   5.    Круглые формы для твердого сыра весом 5 кг, Ø26cm комплект 30
   6.    Пластиковый бак для рассола 500 L 6
   7.    Система для подогрева и подачи воды RET 2 2
   8.    Вакуумная упаковка и запечатывающая машина VM-20 2

 

Компания Агро-Алекон уже 20 лет специализируется на производстве твердых и полутвердых сыров высочайшего качества, поэтому на данном предприятии учтен опыт компании при выборе оборудования. Стоимость всех позиций отражается в финансовой части Бизнес Плана.

Производственный план

В этой главе описывается технологический процесс производства твердого сыра по этапам. Делается это для потенциальных инвесторов. Наша задача – убедить вкладчиков в том, что производство в состоянии обеспечить выпуск определенного объема продукции в установленный срок. Также выпущенная продукция обязана быть качественной.

Производство сыра осуществляется в пять этапов:

  • Получение и начальная подготовка молока .
  • Сквашивание молока.
  • Отделение сыра от сыворотки, в ваннах и под прессом.
  • Созревание сыра в холодильных комнатах.
  • Упаковка твердого сыра.

Каждый этап лаконично и четко отражает стадии производственного процесса.

Маркетинговый план

Эта часть Бизнес плана описывает выход твердого сыра на рынок. Здесь подробно расписывается позиционирование продукта, маркетинговая стратегия и целевой рынок.

Желательно запатентовать технологию производства (если она является уникальной) сыра, зарегистрировать торговую марку и бренд твердого сыра и сертифицировать сырный продукт.

 

Современный метод маркетингового исследования – это SWOT-анализ. Четыре буквы расшифровываются, как сильные стороны, слабые стороны, возможности и угрозы. Приведем SWOT-анализ для нашего твердого сыра.

Сильные стороны:

  • Высокое качество продукта;
  • Гибкая ценовая политика (как производитель мы имеем право самостоятельно понижать или повышать цену);
  • Независимость от банков;
  • Доступные цены;
  • Грамотная система сбыта;
  • Наличие дилеров;
  • Грамотная реклама.

Слабые стороны:

  • Неизвестность бренда;
  • Наличие всего нескольких сортов сыра (далее планируем увеличивать их количество);
  • Отсутствие профессиональной репутации;
  • Отсутствие постоянных клиентов.

Возможности:

  • Активное импортозамещение товаров;
  • Наличие свободных ниш на рынке;
  • Участие в тендерах;
  • Распространение продукции через крупные торговые сети (например, через супермаркеты;
  • Увеличение влияния человеческого фактора.

Угрозы

  • Возрастание конкуренции в молочной отрасли;
  • Снижение потребительского спроса из-за кризиса;
  • Неоднозначное налоговое законодательство, которое трактуется не всегда в пользу производителя;
  • Наличие раскрученных брендов сыров.

Финансовый план

Эта часть Бизнес Плана является важнейшей, поскольку в цифрах описывает финансовое обеспечение деятельности предприятия. Также здесь в денежном выражении приводится прогноз рентабельности продукции и возможные риски.

Экстраполируя приведенную информацию на нашу отрасль, мы отвечаем на важные вопросы:

  • Покроются ли затраты на производство сыра доходами от продажи товара?
  • Наша продукция рентабельна?
  • Какой будет чистая прибыль?

Выручка от продаж наших сыров премиум класса покроет все расходы. Это говорит о том, что наш Бизнес План можно начать притворять в жизнь.

 

 

Для бесплатного получения Мастер Плана на строительство сыроваренного завода по производству твердых сыров, просим вас заполнить заявку:

Имя ФИО:
Компания:
Телефон и Скайп * :
Viber и WhatsApp: VIBERWHATSAPPIMOSkype
Адрес:
E-mail:
Прошу прислать расчеты для:
Ассортимент готовой продукции : МолокоЙогуртыСливочные сырыВыдержанные сырыТвердые сыры
Дополнительная информация:
 

Для получения списка услуг, предоставляемых компанией Агро-Алекон, Вы можете заполнить запрос в интернет-форме, ли связаться с нами по телефону или E-мейлу:

Телефон: +972-77-4327034
E-mail: info.alecon@gmail.com

 

Конференция «Инновационное животноводство Agro-Milk 2017. Израиль»


практическая животноводческая конференция в Израиле Компания «Alecon» приглашает посетить русскоязычную практическую 
конференцию Agro-Milk 2017 (Агро-Милк 2017) на тему молочное животноводство и производство сыров .

Ежегодная конференция Agro-Milk проводится в восьмой раз в Израиле и является единственным мероприятием, которое на сегодняшний день предлагает проведение консультаций русскоговорящих животноводов.

Сельскохозяйственная конференция будет проходить в июне 2017 года в Израиле. Конференция даст возможность получить практическую информацию по вопросам, которые напрямую связаны с темами молочное животноводства , разведение КРС и коз, производство кормов и строительство молочных ферм и сыроваренных заводов.


Для получения подробной информации о конференции Agro-Milk 2017.

Инновационные израильские технологии. Бизнес предложения:

козоводческая ферма - производство козьего молока

Создание высокотехнологичной молочной козоводческой фермы.

Производство сыров под девизом «С фермы в супермаркет». Создание успешного центра по производству козьего молока и козьих сыров требует систематизированного и комплексного подхода, обеспечивающего проектирование, согласование, строительство, поставку и монтаж оборудования, запуск в эксплуатацию всех систем, и объектов в соответствие с принятыми международными нормами и стандартами. Израильские технологии, основаны на принципах правильного планирования центра по […]

Тепличные комплексы в Израиле

Строительство тепличного комплекса.

Комплексное решение тепличного хозяйства Компания АЛЕКОН проектирует и строит «под ключ» универсальные тепличные комплексы высокого уровня технологичности. Компания обеспечивает комплексное решение задачи — от проработки идеи до проектирования , от проектирования до реализации строительством «под ключ» и запуска в эксплуатацию. Компания осуществляет надзор или полностью руководит производственным процессом тепличного выращивания продукции. Наши теплицы замечательно функционируют […]

рыбоводство

Строительство рыбоводческих комплексов.

Передовые установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Комплексное решение разведения рыбы. В последнее время использование УЗВ в промышленном рыбоводстве — наиболее перспективная мировая тенденция. Нами накоплен опыт проектирования и эксплуатации Установок Закрытого Водоснабжения, позволяющий сделать однозначный вывод о преимуществах такого подхода. Несмотря на первичные капитальные вложения, УЗВ в процессе работы способна поднять уровень производства товарной продукции, многократно […]

поставка скота

Создание высокотехнологичной молочной фермы. Строительство коровников.

Даже молочная мини-ферма может иметь высокую рентабельность! Добиться высокого уровня надоев можно, если создавать стадо из племенных коров молочных пород, поддерживать благоприятные условия для содержания стада, поддерживать передовой уровень технологий и уделять должное внимание уходу и кормлению. Важнейший фактор, гарантирующий прибыльность молочной фермы — высокая продуктивность и эффективность производства. Их можно обеспечить только при наличии […]





       


 семинар производство французких сыров и строительсво сырованенного завода        


 семинар производство французких сыров и строительсво сырованенного завода